สันนอกหมุ

เนื้อสันหมูไม่ติดมัน ไร้กระดูก จากฟาร์มหมูของ Joe Sloane ซึ่งเป็นฟาร์มเลี้ยงสัตว์ที่ยึดหลักจริยธรรมและความยั่งยืนโดยเฉพาะ จึงทำให้ได้เนื้อสันที่มาจากการเลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ และไร้การฉีดสารปฏิชีวนะ เนื้อสันส่วนนี้จะให้รสสัมผัสของเนื้อนุ่มมากที่สุด เพราะได้มาจากเนื้อบริเวณรอบส่วนซี่โครง ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่หมูไม่ค่อยได้ใช้งานเท่ากับส่วนอื่นๆ และติดมันน้อย ร้านสเต็กในอเมริกามักนิยมใช้เนื้อสันส่วนนี้มาทำสเต็ก เพราะเป็นช่วงกล้ามเนื้อไขมันต่ำของเนื้อหมูที่ให้กลิ่นรสหอมหวน และผู้คนจากแหล่งต่างๆ ยังนำเนื้อสันส่วนนี้ไปทำเมนูบาบีคิว เมนูประเภทอบ ปิ้ง ย่าง ประเภทอื่นๆ ให้อร่อยกันได้อย่างเต็มที่ เมนูอาหารที่ใช้เนื้อสันหมู ได้แก่ สเต็กเนื้อสันซอสเห็ด สเต๊ะเนื้อสัน เทปปันยากิ ยากินิคุ เนื้อผัดพริกไทยดำ เนื้อสันผัดพริกหยวก เป็นต้น Free-range & Antibiotic free.