ปลาฮามาจิ

ปลาฮามาจิ คือปลาราคาแพงที่เราพบได้ตามร้านอาหารซูชิทั่วโลก เพราะรสชาติจืดๆ ที่อุดมไปด้วยไขมันสูง เป็นที่รู้จักกันอีกชื่อว่าปลาหางเหลือง (Yellowtail) ในสหรัฐอเมริกา จริงๆ แล้วเนื้อปลาหางเหลืองเป็นสีชมพู ถึงแม้ว่าตัวปลาหางเหลืองจะมีสีที่ต่างกัน เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณไขมันที่แตกต่างกันในตัวปลานั้นเอง บางทีเนื้อปลามีเส้นกล้ามเนื้อสีดำตามขอบเนื้อด้วย แต่เมื่อนำไปปรุงอาหารเนื้อจะเป็นสีขาวและหนาแน่นไปกับรสชาติหวานอ่อนๆ แทรกน้ำไขมันปริมาณสูง ทำให้เนื้อดูเยิ้มๆ น่าทาน รับไปเลยปลาฮามาจิเต็มตัว ปลาหนึ่งตัวต่อแพ็ค