เบคอนหมักแห้ง

เบคอนหมูสันนอกหมักแห้ง สไตล์บริติช เบคอนของ Joe Sloanes ทำจากเนื้อหมูที่เลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ ไร้การฉีดสารปฏิชีวนะ ส่วนที่นำมาทำเป็นเบคอนคือส่วนสันนอกหมู อยู่ช่วงล่างของเนื้อหมู ระหว่างซี่โครงซี่สุดท้ายกับกระดูกเชิงกราน เนื้อหมูในส่วนของสันนอกหมูนี้จะมีไขมันติดอยู่พอสมควร เมนูที่เหมาะกับการปรุงจึงเป็นอาหารจำพวก ทอด ปิ้ง ย่าง เพราะจะให้ความนุ่มกำลังดี ดั้งเดิมแล้วเบคอนตัวนี้จะอยู่ในอาหารเช้าจำพวก Full English Breakfast หรือ Full Irish Breakfast ของคนอังกฤษและไอริช ซึ่งเบคอนแบบนี้จะให้ชิ้นเบคอนที่หนากว่า มีมันน้อยกว่า และไขมันจะอยู่ตามริมๆ ของเบคอน ไม่ได้แทรกอยู่ด้านในอย่างเบคอนทั่วๆ ไป หรือเบคอนแบบอเมริกัน ดังนั้นแล้วถ้าหากคุณกำลังมองหาเบคอนแต่ไม่อยากรับปริมาณไขมันที่สูงเกินไป เบคอนหมูสันนอกหมักแห้งสไตล์บริติชนี้ก็อาจจะตอบโจทย์ให้คุณนำไปใช้ปรุงอาหารได้ดีเลยทีเดียว Free-range & Antibiotic free.