เนื้อหมูสามชั้น

หมูสามชั้น จากฟาร์มหมูของ Joe Sloane ซึ่งเป็นฟาร์มเลี้ยงสัตว์ที่ยึดหลักจริยธรรมและความยั่งยืนโดยเฉพาะ จึงทำให้ได้เนื้อหมูที่มาจากการเลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ และไร้การฉีดสารปฏิชีวนะ หมูสามชั้น เป็นเนื้อหมูส่วนท้องที่มีชั้นเนื้อ มัน และหนังสลับกันอย่างชัดเจน ส่วนใหญ่แล้วชาวอเมริกันมักนำไปทำเป็นเบคอน รมควัน หมักด้วยเกลือ หรือสไลด์บางๆ เป็นเมนูปิ้งย่างสุดแสนอร่อย เพราะมีปริมาณไขมันแทรกระหว่างชั้นเนื้อหมูสามชั้น ไขมันที่มีมากนั้นทำให้เมื่อมีการปรุงที่ถูกต้องจะละลายในปาก มีความหวานมัน จึงให้รสสัมผัสที่นุ่มพอดี คนไทยเองก็มักนำหมูสามชั้นมาทำอาหารแบบบ้านๆ เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หรือทอดเกลือทานกับข้าวต้ม หมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ หมูสามชั้นผัดตะไคร้ หมูสามชั้นผัดซีอิ๊ว ผัดกระเพราะหมูสามชั้น ลาบหมูสามชั้นนึ่งทอดแบบจีนเสฉวน เป็นต้น Free-range & antibiotic free.